Gastronomia

Receita: Bife à Parmegiana com Purê de Batatas

9 de novembro de 2016

Vem aprender a fazer um maravilhoso bife à parmegiana com purê de batatas!

Hoje é dia de receita aqui no blog, algo simples e fácil e que dá muita água na boca: Bife à parmegiana com purê de batatas! O Chef da Unilever, Leonardo Carvalho, preparou essa receita e fica muito bom. Confira!

🍴 Bife à parmegiana com purê de batatas 🍴
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos

Receita: Bife à Parmegiana com Purê de Batatas

Ingredientes:

  • 6 bifes finos de alcatra, colchão mole e patinho
  • 1 sachê de tempero para carnes, legumes e arroz
  • meia xícara (chá) de Amido de Milho
  • 1 ovo batido
  • 1 xícara (chá) de flocos de milho sem açúcar, triturados
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 8 batatas médias, cozidas e amassadas
  • 3 colheres (sopa) de leite fervendo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 250 gramas de queijo muçarela ralado no ralo grosso
  • 1 lata molho de tomate pronto

Modo de preparo:
Prepare os bifes: em uma tigela, coloque os bifes e o tempero para carnes, legumes e arroz. Misture bem. Passe os bifes pelo amido de milho, pelo ovo e, por último, pelos flocos de milho triturados. Frite-os em imersão, em óleo quente, por 2 minutos, ou até dourarem. Retire com o auxílio de uma escumadeira e escorra em papel toalha.

Faça o purê: em uma tigela média, coloque as batatas espremidas, o leite, a manteiga e o tempero para carnes, legumes e arroz, e misture bem até formar um purê cremoso. Reserve.

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C). Unte um refratário retangular grande (35 cm x 22cm) e espalhe o purê, forrando o fundo. Disponha por cima os bifes reservados, um ao lado do outro. Cubra com a muçarela e regue com o molho de tomate. Leve ao forno por 20 minutos, ou até derreter a muçarela. Retire do forno e sirva em seguida.

#DicaDoChef
Para diminuir o tempo de preparo, cozinhe as batatas do purê enquanto prepara os bifes.

Gostaram? Você também pode conferir essa receita por esse LINK.
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