Gastronomia

Receita: Rocambole de chocolate com café!

“Hummm CHOCOLATE”.

Oficialmente estamos no mês do chocolate! A Páscoa chegando e nada melhor que preparar receitas com esse ingrediente delicioso, sem desculpas! A chef da Unilever, Natália dos Santos, ensina a preparar um Rocambole de chocolate com café, confira abaixo a receita e o passo a passo:

ROCAMBOLE DE CHOCOLATE COM CAFÉ
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1 hora

Receita: Rocambole de chocolate com café!

    Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) amido de milho
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres (chá) de café solúvel
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de Creme Vegetal
  • 2 gemas
  • 3 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo
Recheio:
1. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, junte o café e o açúcar e misture até ficar homogêneo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme vegetal, misturando rapidamente. Reserve.

Massa:
1. Unte e forre com papel-manteiga uma assadeira média (33 x 23 cm). Reserve. 2. Pre-aqueça o forno em temperatura média (180°C). 3. Na batedeira, bata as gemas, as claras e o açúcar até obter um creme fofo. Retire da batedeira, peneire a farinha e o chocolate em pó, incorpore na massa delicadamente com uma espátula. 4. Acomode a massa na assadeira e tente deixa-la bem fina com a ajuda de uma espátula, asse no forno de 5 a 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Recheie com o creme de café e enrole o rocambole, repita o processo com o restante da massa. 5. Sirva em seguida.

#DicaDeChef: Se preferir, substitua o chocolate por cacau em pó.

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