“Prepare-se para o Inverno: chef ensina a preparar prato que é a cara da estação”.

O Inverno começa hoje e, com ele, algumas frutas, verduras e legumes ganham destaque, como berinjela, brócolis, figo, espinafre, kiwi, uva e maçã. Pensando nisso, a Chef da Unilever, Natália dos Santos, preparou receita para aproveitar a estação. Confira abaixo.

🍴 SALADA DE QUINOA COM BRÓCOLIS 🍴
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• meia xícara (chá) de quinoa vermelha
• meia xícara (chá) de suco de laranja
• 1 cubo de caldo de legumes KNORR Balance
• 1 xícara (chá) de brócolis-ninja (só os buquês) cozidos
• 10 tomates-cereja médios cortados em rodelas
• 100 gramas de queijo- de-minas frescal light cortado em cubos pequenos
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo
1. Em uma panela grande, ferva a água e junte a quinoa. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até secar todo o líquido. Retire do fogo, tampe a panela e deixe esfriar.
2. Em uma panela pequena, ferva o suco de laranja e dissolva o cubo de caldo de legumes KNORR Balance. Retire do fogo e tempere a quinoa cozida com metade do caldo.
3. Junte, em uma saladeira, os brócolis, os tomates e o queijo e tempere com o restante do caldo. Junte a quinoa e misture delicadamente.
4. Regue com o azeite e sirva em seguida.

#DicaDeChef:
A quinoa é encontrada nos supermercados na sessão dos grãos e/ou na de alimentos naturais.
A quinoa vermelha pode ser substituída pela quinoa real branca.
Se preferir, substitua o queijo-de-minas frescal por tofu.

Ei, gostaram da receita de hoje?