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Gastronomia

Receita: Creme de Mandioquinha com Quinoa πŸ₯£

“Receitinha para o frio”!

Oi gente, tudo bom? Mais uma receitinha aqui no blog, estΓ£o gostando das receitas? Sempre vamos trazer receitas fΓ‘ceis pra vocΓͺs aqui.

E nas temperaturas de inverno pedem uma refeição quentinha e saudÑvel. Que tal um delicioso creme de mandioquinha com quinoa? A chef Fernanda Rossi, da curitibana Fevitto, preparou um prato fÑcil, rÑpido e saboroso. Essa é uma preparação vegana, rica em fibras e nutrientes.

🍴 CREME DE MANDIOQUINHA COM QUINOA 🍴

Receita: Creme de Mandioquinha com Quinoa

    Ingredientes para 5 porçáes:

  • 1 cebola mΓ©dia picada
  • 1 alho-porΓ³ picado
  • 1 talo pequeno de salsΓ£o picado
  • 1 colher (sopa) azeite de oliva
  • 6 unidades grandes de mandioquinha (batata baroa) em cubos (4 xΓ­caras)
  • 1 e Β½ unidades mΓ©dias de cenoura em cubos (1 xΓ­cara)
  • Β½ unidades mΓ©dias de cenoura ralada (1/2 xΓ­cara)
  • 2 unidades mΓ©dia de chuchu em cubos (2 e 1/2 xΓ­caras)
  • ΒΎ de xΓ­cara de quinoa em grΓ£os
  • Salsinha fresca picada
  • Cebolinha fresca picada
  • Sal a gosto
  • Água

Modo de preparo:
Cozinhar a quinoa por 20 minutos em Γ‘gua com sal, salpicar com salsinha e cebolinha e reservar. Em outra panela refogar no azeite a cebola, o alho-porΓ³ e o salsΓ£o, acrescentar a mandioquinha, o chuchu e a cenoura em cubos. Cobrir de Γ‘gua, colocar pouco sal e cozinhar atΓ© amolecer bem. Bater estes legumes no liquidificador atΓ© ficar um creme homogΓͺneo. Neste creme, acrescentar a quinoa cozida e a cenoura ralada. Deixar ferver por uns 3 minutos. Desligar o fogo, corrigir o sal e temperar com a salsinha e cebolinha fresca.

FΓ‘cil e deliciosa, Γ³tima para o friozinho que estΓ‘ fazendo, rs!!!

Gostaram da receita de hoje?

About Author

Ana Araujo e Isa Araujo sΓ£o irmΓ£s e moram em SΓ£o Paulo, criaram em 2010 o Testei, e vocΓͺ? que durou 5 anos de muita dedicação. 2016 resolveram criar um novo blog, o Ei, Γ© Útil! com mais informaçáes e com tudo que Γ© ΓΊtil para os leitores πŸ˜‰!

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