“Receitinha para o frio”!
Oi gente, tudo bom? Mais uma receitinha aqui no blog, estรฃo gostando das receitas? Sempre vamos trazer receitas fรกceis pra vocรชs aqui.
E nas temperaturas de inverno pedem uma refeiรงรฃo quentinha e saudรกvel. Que tal um delicioso creme de mandioquinha com quinoa? A chef Fernanda Rossi, da curitibana Fevitto, preparou um prato fรกcil, rรกpido e saboroso. Essa รฉ uma preparaรงรฃo vegana, rica em fibras e nutrientes.
๐ด CREME DE MANDIOQUINHA COM QUINOA ๐ด
- Ingredientes para 5 porรงรตes:
- 1 cebola mรฉdia picada
- 1 alho-porรณ picado
- 1 talo pequeno de salsรฃo picado
- 1 colher (sopa) azeite de oliva
- 6 unidades grandes de mandioquinha (batata baroa) em cubos (4 xรญcaras)
- 1 e ยฝ unidades mรฉdias de cenoura em cubos (1 xรญcara)
- ยฝ unidades mรฉdias de cenoura ralada (1/2 xรญcara)
- 2 unidades mรฉdia de chuchu em cubos (2 e 1/2 xรญcaras)
- ยพ de xรญcara de quinoa em grรฃos
- Salsinha fresca picada
- Cebolinha fresca picada
- Sal a gosto
- รgua
Modo de preparo:
Cozinhar a quinoa por 20 minutos em รกgua com sal, salpicar com salsinha e cebolinha e reservar. Em outra panela refogar no azeite a cebola, o alho-porรณ e o salsรฃo, acrescentar a mandioquinha, o chuchu e a cenoura em cubos. Cobrir de รกgua, colocar pouco sal e cozinhar atรฉ amolecer bem. Bater estes legumes no liquidificador atรฉ ficar um creme homogรชneo. Neste creme, acrescentar a quinoa cozida e a cenoura ralada. Deixar ferver por uns 3 minutos. Desligar o fogo, corrigir o sal e temperar com a salsinha e cebolinha fresca.
Fรกcil e deliciosa, รณtima para o friozinho que estรก fazendo, rs!!!
