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Gastronomia

Receita: Creme de Mandioquinha com Quinoa 🥣

“Receitinha para o frio”!

Oi gente, tudo bom? Mais uma receitinha aqui no blog, estão gostando das receitas? Sempre vamos trazer receitas fáceis pra vocês aqui.

E nas temperaturas de inverno pedem uma refeição quentinha e saudável. Que tal um delicioso creme de mandioquinha com quinoa? A chef Fernanda Rossi, da curitibana Fevitto, preparou um prato fácil, rápido e saboroso. Essa é uma preparação vegana, rica em fibras e nutrientes.

🍴 CREME DE MANDIOQUINHA COM QUINOA 🍴

Receita: Creme de Mandioquinha com Quinoa 🥣

    Ingredientes para 5 porções:

  • 1 cebola média picada
  • 1 alho-poró picado
  • 1 talo pequeno de salsão picado
  • 1 colher (sopa) azeite de oliva
  • 6 unidades grandes de mandioquinha (batata baroa) em cubos (4 xícaras)
  • 1 e ½ unidades médias de cenoura em cubos (1 xícara)
  • ½ unidades médias de cenoura ralada (1/2 xícara)
  • 2 unidades média de chuchu em cubos (2 e 1/2 xícaras)
  • ¾ de xícara de quinoa em grãos
  • Salsinha fresca picada
  • Cebolinha fresca picada
  • Sal a gosto
  • Água

Modo de preparo:
Cozinhar a quinoa por 20 minutos em água com sal, salpicar com salsinha e cebolinha e reservar. Em outra panela refogar no azeite a cebola, o alho-poró e o salsão, acrescentar a mandioquinha, o chuchu e a cenoura em cubos. Cobrir de água, colocar pouco sal e cozinhar até amolecer bem. Bater estes legumes no liquidificador até ficar um creme homogêneo. Neste creme, acrescentar a quinoa cozida e a cenoura ralada. Deixar ferver por uns 3 minutos. Desligar o fogo, corrigir o sal e temperar com a salsinha e cebolinha fresca.

Fácil e deliciosa, ótima para o friozinho que está fazendo, rs!!!

Gostaram da receita de hoje?

About Author

Ana Araujo e Isa Araujo são irmãs e moram em São Paulo, criaram em 2010 o Testei, e você? que durou 5 anos de muita dedicação. 2016 resolveram criar um novo blog, o Ei, é Útil! com mais informações e com tudo que é útil para os leitores 😉!

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