“Aprenda a preparar receitas saborosas com milho”.
Milho, um alimento muito popular na culinรกria latino-americana. O milho pode ser consumido de diversas maneiras, desde receitas doces, salgadas a atรฉ mesmo em bebidas. A Chef Natรกlia dos Santos, das marcas Becel, Hellmann’s, Knorr e Maizena sugere algumas receitas muito saborosas com essa delรญcia internacional. Confira abaixo!
๐ด BRIOCHE RECHEADO COM CREME DE MILHO ๐ด
Rendimento: 20 pessoas
Tempo de preparo: 2h
- INGREDIENTES
- 1 tablete de fermento biolรณgico
- 1 colher (chรก) de aรงรบcar
- 1 cubo de caldo de legumes KNORR Balance
- 1/2 xรญcara (chรก) de leite morno
- 3 xรญcaras (chรก) de farinha de trigo
- 2 ovos pequenos
- 1 tablete de margarina derretida (100 g)
MASSA
- RECHEIO
- 1 cubo de caldo de legumes KNORR Balance
- 1 xรญcara (chรก) de leite
- 1/2 xรญcara (chรก) de milho congelado
- 3 colheres (sopa) amido de milho MAIZENAยฎ
- PARA PINCELAR
- 1 gema
- MODO DE PREPARO
- Em uma tigela mรฉdia, esfarele o fermento, junte o aรงรบcar e misture atรฉ obter uma mistura lรญquida.
- Acrescente o cubo de caldo de legumes KNORR Balance jรก dissolvido no leite e meia xรญcara (chรก) de farinha de trigo, e misture.
- Cubra com um guardanapo ou filme plรกstico e reserve por 15 minutos.
- Junte os ovos, a margarina e o restante da farinha de trigo. Coloque em uma superfรญcie seca e enfarinhada e sove atรฉ soltar das mรฃos.
- Coloque novamente na tigela, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- Divida a massa em 20 porรงรตes e reserve.
MASSA
- RECHEIO
- Bata no liquidificador o cubo de caldo de legumes KNORR Balance jรก dissolvido no leite, metade do milho e o amido de milho MAIZENAยฎ.
- Transfira para uma panela mรฉdia, junte o restante do milho, misture e cozinhe em fogo mรฉdio, mexendo sempre atรฉ ferver e engrossar. Retire do fogo e reserve atรฉ esfriar.
- Divida o recheio em 20 porรงรตes.
- MONTAGEM
- Prรฉ-aqueรงa o forno em temperatura mรฉdia (180ยบC).
- Unte e enfarinhe 20 forminhas para empada com 8 cm de diรขmetro. Reserve.
- Abra cada porรงรฃo da massa reservada, na palma da mรฃo e coloque no centro uma porรงรฃo do recheio reservado. Enrole no formato de uma bola e coloque nas forminhas reservadas.
- Com a รบltima porรงรฃo da massa reservada, divida em 20 porรงรตes e enrole cada uma no formato de uma pequena bola.
- Coloque cada pequena bola, sobre cada massa enrolada. Reserve por 15 minutos.
- Disponha as forminhas em uma assadeira retangular grande (40 X 28 cm) e leve ao forno por 25 minutos, ou atรฉ dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida.
#DicadaChef: se desejar, misture ao recheio 2 colheres (sopa) de queijo minas frescal ralado.