Receita: Risoto de Bacalhau com Amêndoas 🍚

Receita: Risoto de Bacalhau com Amêndoas 🍚

“Chef ensina a preparar um almoço completo”.

Sinônimo de família reunida, comida saborosa e harmonia. Para que o anfitrião do almoço não se preocupe demais com os preparativos e possa aproveitar o momento com a família e amigos, a Chef da Unilever, Natália dos Santos, preparou um Menu completo. Confira abaixo o prato principal de um almoço e anote essas dicas:

🍴 RISOTO DE BACALHAU COM AMÊNDOAS 🍴
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 4O minutos

Receita: Risoto de Bacalhau com Amêndoas 🍚

    Ingredientes

  • 4 xícaras (chá) de água
  • 2 cubos caldo de legumes KNORR
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes alho picados
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 150 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de amêndoas em lâminas
    Modo de preparo

  1. Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes KNORR e reserve em fogo baixo.
  2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio, junte a cebola e o alho e refogue até dourar. Acrescente e o arroz e refogue por mais 1 minuto.
  3. Junte o vinho e bacalhau e refogue até secar o líquido. Acrescente 1 concha grande do caldo dissolvido e cozinhe, mexendo sempre, até começar a secar o líquido.
  4. Acrescente 1 concha do caldo reservado, mexendo até secar o líquido. Repita a operação até o arroz ficar macio.
  5. Retire o arroz do fogo, adicione o queijo, a manteiga e a salsinha. Misture delicadamente até ficar homogêneo e cremoso. Junte as amêndoas e sirva em seguida.
Ei, gostaram da receita de hoje?
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