“Chef ensina receita econรดmicas com frango”
Mais uma receitinha no blog! Uma das maiores preocupaรงรตes da populaรงรฃo hoje em dia รฉ comer bem sem gastar muito. Para economizar na refeiรงรฃo, o chef da Unilever Leonardo Carvalho ensina a preparar receita com frango de dar รกgua na boca. Confira!
๐ด FRICASSร DE FRANGO COM MILHO E REQUEIJรO ๐ด
Rendimento: 10 porรงรตes
Tempo de preparo: 55 minutos
Ingredientes:
- 4 xรญcaras de รกgua
- 2 cubos de caldo de galinha caipira
- 1 quilo e meio de peito de frango sem ossos
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 lata de milho verde escorrido
- 2 gemas
- 1 caixas de creme de leite (200g)
- 1 copo de requeijรฃo
- 2 xรญcaras (chรก) de batata-palha
Modo de preparo:
Em uma panela de pressรฃo, ferva a รกgua, dissolva os cubos e caldo de galinha caipira e coloque o frango. Tampe a panela e cozinhe em fogo mรฉdio por 20 minutos contados a partir do inรญcio da pressรฃo. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessรกrio, cozinhe por mais 10 minutos ou atรฉ o frango ficar macio. Retire o frango, desfie e reserve. Passe o caldo para o liquidificador e reserve atรฉ esfriar. Unte um refratรกrio retangular mรฉdio (31 x 19 cm) e reserve. Preaqueรงa o forno em temperatura mรฉdia (180ยบ C). No liquidificador, junte ao caldo a farinha de trigo, o milho verde e as gemas. Bata atรฉ ficar homogรชneo. Coloque em uma panela mรฉdia e leve ao fogo, mexendo sempre atรฉ engrossar. Retire do fogo e junte o frango desfiado e o creme de leite. Reserve. Coloque no refratรกrio untado e espalhe o requeijรฃo com as costas de uma colher atรฉ cobrir toda a superfรญcie. Cubra com a batata palha e leve ao forno por 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
#DicadoChef: Para preparar o creme de milho, utilize 1 xรญcara e meia (chรก) do caldo do cozimento do frango. Se for necessรกrio, complete com รกgua atรฉ obter essa quantidade de caldo.
