“Chef ensina receita econΓ΄micas com frango”
Mais uma receitinha no blog! Uma das maiores preocupaΓ§Γ΅es da populaΓ§Γ£o hoje em dia Γ© comer bem sem gastar muito. Para economizar na refeiΓ§Γ£o, o chef da Unilever Leonardo Carvalho ensina a preparar receita com frango de dar Γ‘gua na boca. Confira!
π΄ FRICASSΓ DE FRANGO COM MILHO E REQUEIJΓO π΄
Rendimento: 10 porΓ§Γ΅es
Tempo de preparo: 55 minutos
Ingredientes:
- 4 xΓcaras de Γ‘gua
- 2 cubos de caldo de galinha caipira
- 1 quilo e meio de peito de frango sem ossos
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 lata de milho verde escorrido
- 2 gemas
- 1 caixas de creme de leite (200g)
- 1 copo de requeijΓ£o
- 2 xΓcaras (chΓ‘) de batata-palha
Modo de preparo:
Em uma panela de pressΓ£o, ferva a Γ‘gua, dissolva os cubos e caldo de galinha caipira e coloque o frango. Tampe a panela e cozinhe em fogo mΓ©dio por 20 minutos contados a partir do inΓcio da pressΓ£o. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessΓ‘rio, cozinhe por mais 10 minutos ou atΓ© o frango ficar macio. Retire o frango, desfie e reserve. Passe o caldo para o liquidificador e reserve atΓ© esfriar. Unte um refratΓ‘rio retangular mΓ©dio (31 x 19 cm) e reserve. PreaqueΓ§a o forno em temperatura mΓ©dia (180ΒΊ C). No liquidificador, junte ao caldo a farinha de trigo, o milho verde e as gemas. Bata atΓ© ficar homogΓͺneo. Coloque em uma panela mΓ©dia e leve ao fogo, mexendo sempre atΓ© engrossar. Retire do fogo e junte o frango desfiado e o creme de leite. Reserve. Coloque no refratΓ‘rio untado e espalhe o requeijΓ£o com as costas de uma colher atΓ© cobrir toda a superfΓcie. Cubra com a batata palha e leve ao forno por 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
#DicadoChef: Para preparar o creme de milho, utilize 1 xΓcara e meia (chΓ‘) do caldo do cozimento do frango. Se for necessΓ‘rio, complete com Γ‘gua atΓ© obter essa quantidade de caldo.