“Prepare-se para o Inverno: chef ensina a preparar prato que é a cara da estação”.
O Inverno começa hoje e, com ele, algumas frutas, verduras e legumes ganham destaque, como berinjela, brócolis, figo, espinafre, kiwi, uva e maçã. Pensando nisso, a Chef da Unilever, Natália dos Santos, preparou receita para aproveitar a estação. Confira abaixo.
🍴 SALADA DE QUINOA COM BRÓCOLIS 🍴
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
- Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de água fervente
- meia xícara (chá) de quinoa vermelha
- meia xícara (chá) de suco de laranja
- 1 cubo de caldo de legumes KNORR Balance
- 1 xícara (chá) de brócolis-ninja (só os buquês) cozidos
- 10 tomates-cereja médios cortados em rodelas
- 100 gramas de queijo- de-minas frescal light cortado em cubos pequenos
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Modo de preparo
- Em uma panela grande, ferva a água e junte a quinoa. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até secar todo o líquido. Retire do fogo, tampe a panela e deixe esfriar.
- Em uma panela pequena, ferva o suco de laranja e dissolva o cubo de caldo de legumes KNORR Balance. Retire do fogo e tempere a quinoa cozida com metade do caldo.
- Junte, em uma saladeira, os brócolis, os tomates e o queijo e tempere com o restante do caldo. Junte a quinoa e misture delicadamente.
- Regue com o azeite e sirva em seguida.
#DicaDeChef:
A quinoa é encontrada nos supermercados na sessão dos grãos e/ou na de alimentos naturais. A quinoa vermelha pode ser substituída pela quinoa real branca. Se preferir, substitua o queijo-de-minas frescal por tofu.
