“Prepare-se para o Inverno: chef ensina a preparar prato que รฉ a cara da estaรงรฃo”.
O Inverno comeรงa hoje e, com ele, algumas frutas, verduras e legumes ganham destaque, como berinjela, brรณcolis, figo, espinafre, kiwi, uva e maรงรฃ. Pensando nisso, a Chef da Unilever, Natรกlia dos Santos, preparou receita para aproveitar a estaรงรฃo. Confira abaixo.
๐ด SALADA DE QUINOA COM BRรCOLIS ๐ด
Rendimento: 8 porรงรตes
Tempo de preparo: 30 minutos
- Ingredientes
- 2 xรญcaras (chรก) de รกgua fervente
- meia xรญcara (chรก) de quinoa vermelha
- meia xรญcara (chรก) de suco de laranja
- 1 cubo de caldo de legumes KNORR Balance
- 1 xรญcara (chรก) de brรณcolis-ninja (sรณ os buquรชs) cozidos
- 10 tomates-cereja mรฉdios cortados em rodelas
- 100 gramas de queijo- de-minas frescal light cortado em cubos pequenos
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Modo de preparo
- Em uma panela grande, ferva a รกgua e junte a quinoa. Cozinhe em fogo mรฉdio por 15 minutos ou atรฉ secar todo o lรญquido. Retire do fogo, tampe a panela e deixe esfriar.
- Em uma panela pequena, ferva o suco de laranja e dissolva o cubo de caldo de legumes KNORR Balance. Retire do fogo e tempere a quinoa cozida com metade do caldo.
- Junte, em uma saladeira, os brรณcolis, os tomates e o queijo e tempere com o restante do caldo. Junte a quinoa e misture delicadamente.
- Regue com o azeite e sirva em seguida.
#DicaDeChef:
A quinoa รฉ encontrada nos supermercados na sessรฃo dos grรฃos e/ou na de alimentos naturais. A quinoa vermelha pode ser substituรญda pela quinoa real branca. Se preferir, substitua o queijo-de-minas frescal por tofu.
