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Gastronomia

Receita: Bolo Merengue de Limรฃo ๐Ÿฐ

“2017 estรก chegando e que tal preparar uma receita do bolo merengue de limรฃo para ceia de Ano Novo?”

Sinรดnimo de felicidade, reencontros e comemoraรงรตes, a ceia de rรฉveillon รฉ um momento especial para celebrar a passagem para o prรณximo ano. Pensando nisso, os Chefs Leonardo Carvalho e Natalia dos Santos, da Unilever, selecionaram receita de dar รกgua na boca para compor sua ceia. Confira!

๐Ÿด BOLO MERENGUE DE LIMรƒO ๐Ÿด

Rendimento: 12 pessoas
Tempo de preparo: 2 hora

Receita: Bolo Merengue de Limรฃo ๐Ÿฐ

    Ingredientes

  • 12 colheres (sopa) de manteiga ou margarina amolecida
  • 1 xรญcaras (chรก) de aรงรบcar refinado
  • ovos levemente batidos a gosto
  • 1 xรญcara e meia (chรก) de farinha de trigo com fermento
  • meia xรญcara (chรก) de Amido de Milho
  • 3 colheres (sopa) de creme de limรฃo
  • 5 colheres (sopa) de leite
  • claras a gosto
  • 1 xรญcara (chรก) de aรงรบcar refinado
  • 5 colheres (sopa) de manteiga amolecida
  • 130g de cream cheese
  • 6 colheres (sopa) de aรงรบcar de confeiteiro
  • 4 colheres (sopa) de manteiga em cubos
  • meia xรญcara (chรก) de aรงรบcar refinado
  • Suco de 3 limรตes Tahiti
  • ovos a gosto

Modo de preparo:
1. Prรฉ-aqueรงa o forno a 180ยฐ. Unte e forre com o papel-manteiga duas formas redondas iguais de 20cm de diรขmetro.

2. Para o creme de limรฃo: em uma panela reรบna os ingredientes do creme de limรฃo e aqueรงa em fogo brando, mexendo de vez em quando com uma colher โ€“ nรฃo deixe ferver ou os ovos vรฃo talhar. Quando engrossar o coe com a ajuda de uma peneira, e deixe esfriar. Reserve.

3. Com uma colher de pau o batedeira, bata a a manteiga e o aรงรบcar atรฉ obter um creme claro e aerado. Adicione os ovos, um a um, batendo bem apรณs cada adiรงรฃo e com o ultimo ovo, junte uma colher (sopa) da farinha de trigo para evitar a formaรงรฃo de grumos. Acrescente o 2 colheres (sopa) do creme de limรฃo, misture o restante da farinha com a Maisenaยฎ e adicione a mistura. Finalize despejando o leite.

4. Transfira a massa para as formas, espalhando para eixar uniforme. Leve ao forno por 20 minutos atรฉ dourar levemente e um palito inserido no centro sair limpo.

5. Enquanto isso, faรงa o merengue. Em uma tigela absolutamente limpa bata as claras atรฉ encorpar e adicione metade do aรงรบcar, uma colher por vez. Incorpore o restante do aรงรบcar.

6. Retire os bolos do forno e espalhe menos da metade do merengue sobre um deles, alisando a superfรญcie โ€“ procure evitar que o meregue encoste na forma, ou ficarรก difรญcil de desenformar.

7. Coloque o restante do merengue sobre o outro bolo e faรงa algumas espirais salientes (serรก a parte de cima). Retorne os bolos ao forno por 10 minutos, atรฉ o merengue ficar crocante e levemente dourado. Retire do forno, deixe esfriar na forma por alguns minutos e depois desenforme sobre um aramado para terminar de esfriar.

8. Para o recheio, bata a manteiga e acrescente o cream cheese, batendo atรฉ ficar homogรชneo. Aos poucos, junte o aรงรบcar e bata atรฉ a mistura ficar clara e aerada, mas nรฃo liquida, Acrescente as raspas de limรฃo. Espalhe o recheio no bolo com o merengue liso, coloque o restante do creme de limรฃo por cima e sobreponha a outra de bolo.

Gostaram? Bom apetite e รณtimo 2017 para todos ๐Ÿ˜˜!

About Author

Ana Araujo e Isa Araujo sรฃo irmรฃs e moram em Sรฃo Paulo, criaram em 2010 o Testei, e vocรช? que durou 5 anos de muita dedicaรงรฃo. 2016 resolveram criar um novo blog, o Ei, รฉ รštil! com mais informaรงรตes e com tudo que รฉ รบtil para os leitores ๐Ÿ˜‰!

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