“Hummm COXINHA”.
Quem disse que a amada coxinha precisa ser uma inimiga da alimentação balanceada? A chef Ana Spengler, da Smart Temperos, desenvolveu uma receita especial e de fácil preparo: Coxinha com massa de batata doce. Além de prática, a receita é muito mais saudável sem deixar de lado o sabor tradicional.
🍴 COXINHA COM MASSA DE BATATA DOCE 🍴
Rendimento: 6 a 8 coxinhas
- Ingredientes
- 2 xícaras de purê de batata doce (batata cozida e amassada)
- 1/2 xícara de parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 gema
- 1 clara
- 100g de farinha de rosca
- 350g de peito de frango cozido e desfiado
- 150g de iogurte natural
- Tempero zero sódio de Frango
- Sal rosa do Himalaia
- Tempero com sal rosa e alho
Modo de preparo
Massa: Misturar a batata doce com a gema, o amido, o parmesão e temperar com o tempero com sal rosa e alho.
Recheio: Temperar o frango com o tempero zero sódio de frango e com sal rosa à gosto. Misturar com o iogurte.
Montagem e Finalização: Moldar as coxinhas no tamanho desejado e passar na clara de ovo e depois na farinha de rosca. Fritar imersas em óleo quente ou assar no forno.
