Receita: Coxinha com Massa de Batata Doce 🍠

“Hummm COXINHA”.

Quem disse que a amada coxinha precisa ser uma inimiga da alimentação balanceada? A chef Ana Spengler, da Smart Temperos, desenvolveu uma receita especial e de fácil preparo: Coxinha com massa de batata doce. Além de prática, a receita é muito mais saudável sem deixar de lado o sabor tradicional.

🍴 COXINHA COM MASSA DE BATATA DOCE 🍴

Rendimento: 6 a 8 coxinhas

Ingredientes
• 2 xícaras de purê de batata doce (batata cozida e amassada)
• 1/2 xícara de parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 gema
• 1 clara
• 100g de farinha de rosca
• 350g de peito de frango cozido e desfiado
• 150g de iogurte natural
• Tempero zero sódio de Frango
• Sal rosa do Himalaia
• Tempero com sal rosa e alho

Modo de preparo
Massa: Misturar a batata doce com a gema, o amido, o parmesão e temperar com o tempero com sal rosa e alho.

Recheio: Temperar o frango com o tempero zero sódio de frango e com sal rosa à gosto. Misturar com o iogurte.

Montagem e Finalização: Moldar as coxinhas no tamanho desejado e passar na clara de ovo e depois na farinha de rosca. Fritar imersas em óleo quente ou assar no forno.

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