“Hummm COXINHA”.
Quem disse que a amada coxinha precisa ser uma inimiga da alimentaΓ§Γ£o balanceada? A chef Ana Spengler, da Smart Temperos, desenvolveu uma receita especial e de fΓ‘cil preparo: Coxinha com massa de batata doce. AlΓ©m de prΓ‘tica, a receita Γ© muito mais saudΓ‘vel sem deixar de lado o sabor tradicional.
π΄ COXINHA COM MASSA DE BATATA DOCE π΄
Rendimento: 6 a 8 coxinhas
- Ingredientes
- 2 xΓcaras de purΓͺ de batata doce (batata cozida e amassada)
- 1/2 xΓcara de parmesΓ£o ralado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 gema
- 1 clara
- 100g de farinha de rosca
- 350g de peito de frango cozido e desfiado
- 150g de iogurte natural
- Tempero zero sΓ³dio de Frango
- Sal rosa do Himalaia
- Tempero com sal rosa e alho
Modo de preparo
Massa: Misturar a batata doce com a gema, o amido, o parmesΓ£o e temperar com o tempero com sal rosa e alho.
Recheio: Temperar o frango com o tempero zero sΓ³dio de frango e com sal rosa Γ gosto. Misturar com o iogurte.
Montagem e FinalizaΓ§Γ£o: Moldar as coxinhas no tamanho desejado e passar na clara de ovo e depois na farinha de rosca. Fritar imersas em Γ³leo quente ou assar no forno.