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Gastronomia

Receitas: Caรงรฃo Pochรฉ e Legumes no Vapor ๐Ÿต

“Chef ensina a preparar duas receitas de inverno”.

Com as temperaturas baixas do inverno, receitas quentinhas ganham mais espaรงo na alimentaรงรฃo, e ingredientes como gengibre e tomilho dรฃo um toque especial no preparo. Pensando nisso, a Chef da Unilever Natalia dos Santos ensina duas receitas de inverno de dar รกgua na boca. Confira!

๐Ÿด Caรงรฃo Pochรฉ com Molho de Tomate Fresco ๐Ÿด

Rendimento: 6 porรงรตes
Tempo de preparo: 20 minutos
Calorias por porรงรฃo: 100

Receitas: Caรงรฃo Pochรฉ e Legumes no Vapor

Ingredientes:

  • 1 cubo de caldo de legumes
  • meio litro de รกgua fervendo
  • 6 postas de caรงรฃo pequenas (aproximadamente 100g cada)
  • 3 tomates mรฉdios, sem pele e sem semente, picados
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 2 ramos de tomilhos picados (somente as folhas)

Modo de preparo:
Em uma frigideira grande, coloque a รกgua fervente e dissolva o cubo de caldo de legumes. Acomode as postas de peixe uma ao lado da outra e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos ou atรฉ que o peixe mude totalmente de cor. Retire as postas com o auxรญlio de uma escumadeira e reserve-as em uma travessa. Na mesma frigideira, junte os tomates ao caldo restante e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, ou atรฉ que tomate comeรงa a desmanchar. Acrescente as alcaparras e o tomilho, misture e retire do fogo. Disponha o molho sobre o peixe reservado e sirva a seguir.

#DicasdaChef
Se desejar, substitua as alcaparras por azeitona verde picada. Pochรฉ รฉ o mรฉtodo de cozimento do alimento brevemente em รกgua quente. Esse tipo de preparo รฉ muito utilizado para cozinhar ovos, mas รฉ uma boa opรงรฃo para peixes firmes, como tilรกpia, salmรฃo e caรงรฃo. Saborizar a รกgua com caldo รฉ essencial para o peixe ficar saboroso.

๐Ÿด Legumes Cozidos no Vapor com Gengibre ๐Ÿด

Rendimento: 4 porรงรตes
Tempo de preparo: 30 minutos
Calorias por porรงรฃo: 140

Receitas: Caรงรฃo Pochรฉ e Legumes no Vapor ๐Ÿต

Ingredientes:

  • 1 xรญcara (chรก) de vagem picada
  • 1 batata mรฉdia cortada em cubos mรฉdios
  • 10 minis cenouras
  • 1 mandioquinha mรฉdia cortada em rodelas mรฉdias
  • 1 maรงo de brรณcolis-ninja
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chรก) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • 6 tomates-cereja

Modo de preparo:
Em uma panela prรณpria para cozimento a vapor coloque a vagem, por cima a batata, a cenoura, a mandioquinha e o brรณcolis. Cozinhe com a panela tampada por 20 minutos. Retire do fogo e reserve atรฉ amornar. Abra a panela e verifique o cozimento dos vegetais. Coloque em uma travessa, esfarele o cubo de caldo de legumes, regue o azeite e misture o gengibre. Polvilhe o cheiro-verde e decore com os tomates-cereja. Sirva quente ou frio.

#DicadaChef
Cozinhar no vapor รฉ uma das formas de preservar os nutrientes dos vegetais e nesse mรฉtodo รฉ mais fรกcil deixรก-los na consistรชncia ideal (al dente), pois nรฃo absorvem muita รกgua durante a cocรงรฃo.

Gostaram? As receitas foram feitas com o caldo de legumes KNORR Balance
About Author

Ana Araujo e Isa Araujo sรฃo irmรฃs e moram em Sรฃo Paulo, criaram em 2010 o Testei, e vocรช? que durou 5 anos de muita dedicaรงรฃo. 2016 resolveram criar um novo blog, o Ei, รฉ รštil! com mais informaรงรตes e com tudo que รฉ รบtil para os leitores ๐Ÿ˜‰!

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